料理人としての技術を活かした和食が柏市内でお楽しみいただけるお店

Concept

素材にこだわった和食を柏でお探しの方にお楽しみいただける懐石料理を振る舞うお店を展開しています。雰囲気ある店内では季節や仕入れによって異なるコース料理を提供し、味わいだけでなく繊細な盛り付けは目で満足いただけるような技術が詰まった仕上がりです。様々なシーンでご活用いただけるカウンター席と個室をご用意しており、デートや記念日、会食など、ビジネスシーンやご家族でもお楽しみいただける環境作りを行っています。

ランチとディナーのどちらの時間帯も営業しており、お酒の種類も豊富に取り扱っています。ワインやシャンパン、日本酒や焼酎など、料理に合わせてマッチングをお楽しみいただける厳選したお酒と共に、思い思いの特別な時間をお過ごしいただけるよう、一品一品こだわりながらクオリティーの高い料理を提供します。

お任せのコース料理をメインに旬や仕入れ状況によってメニューを決定しています

Menu

その時々の旬や仕入れ状況によってメニューが異なるため、お任せのコース料理をメインに提供しています。より美味しいものをお客様に味わっていただきたいという想いから、厳選した素材を用いてお料理を振る舞っています。柏市内で高級感のある店内で美味しい和食をお召し上がりいただけるお店を展開し、ビジネスシーンやお子様連れでもお楽しみいただけるような個室とカウンター席を用意しています。お越しいただく度に異なる味わいをお楽しみいただけるため、リピーター様も多くいらっしゃいます。

馳走(ちそう)8品

8,800円

嘉肴(かこう)8品

12,100円

滋味(じみ)8品

15,400円

特別懐石

18,700円

雅(みやび)※ランチ限定

5,250円

お気軽にご連絡ください。

営業時間 12:00~14:00、18:00~22:30
※最終入店20:00

過去に有名店で修業してきた実績がありその技術力を活かした料理を提供します

Staff

篠宮信之
シノミヤノブユキ
店主
千葉・流山「京料理 かねき」にて日本料理の修行を始め、「西麻布 かねき」・「京橋 婆娑羅」の料理長として研鑽を積む。 20...

駅から徒歩圏内でお越しいただける場所に高級感溢れる店内でお料理を提供

Access

煮焚 しのみや

住所

〒277-0014

千葉県柏市東1-1-10 伊藤ビルⅡ

Google MAPで確認する
電話番号

04-7138-5255

04-7138-5255

FAX番号 04-7138-5457
営業時間

12:00~14:00、18:00~22:30

※最終入店20:00

定休日

不定休

完全予約制の隠れ家的な雰囲気があり、駅から徒歩圏内の距離の場所に拠点を構えています。カウンターと個室を用意しており、ニーズに合わせてお使いいただけます。お任せのコース料理を味わいながら、厳選したお酒とお楽しみいただけます。

完全予約制を採用しておりお客様のためだけに作ったコース料理を振る舞う

柏駅の銀座通りに拠点を構えており、落ち着きのある雰囲気の中で和食をお楽しみいただけます。完全予約制を採用しているため、お客様のために考え仕入れを行った懐石料理をご堪能いただけます。仕入れの段階でアレルギーや苦手な食材がございましたら配慮した上でコースを組み立てられるため、何かご要望がございましたらお気軽にご相談ください。思い出に残るひと時をお過ごしいただけるよう丁寧な接客とこだわり抜いたお料理で、また利用したいと感じていただけるサービスの提供に努めています。

ランチタイムも営業しているため、明るいうちから落ち着いた空間で上質な懐石料理をお召し上がりいただけますので、遠慮なくお問い合わせください。季節や仕入れ状況に合わせたお料理で、お越しいただく度に違ったメニューをお楽しみいただけます。

食材にこだわりを持ち素材の良さを十分に活かせるような調理方法を使用

About us

  • カウンターと個室を用意しニーズに合わせた楽しみ方ができます

    こだわりの懐石料理を落ち着いた高級感のある雰囲気の中でお楽しみいただけます。海鮮や山の幸、お肉など素材にこだわって仕入れている食材の美味しさを存分に味わえるコース料理をご用意しています。様々な用途でご利用いただけるカウンター席や個室を用意し、柏での記念日や晴れの日、会食などのシーンでご活用ください。日々手仕込みで作り上げているこだわりの料理ばかりで、和食の良さをふんだんにお楽しみいただけるメニューをご用意しています。

    流山の日本料理店で修業をし、有名店で料理長として研鑽を積んできた食のプロによる和食を柏で振る舞います。普段と異なる空間の中で旬の食材をお召し上がりいただける環境を作り、お料理だけでなくお酒にもこだわった品揃えで、より料理の美味しさを際立たせるようなシャンパンや日本酒、焼酎などをご用意しています。季節ごとに様々な味わいをお楽しみいただけるため、ご来店いただく度に様々な美味しさとの出会いを提供しています。

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  • 全体的なバランスを考えて作り上げたコース料理をご堪能いただけます

    ご家族でもお越しいただける個室を用意しており、お子様連れの方にも安心してご利用いただけます。高級感のある雰囲気でありながら、個室では肩の荷を下ろしてお連れ様と共に会話をお楽しみいただきながらこだわりの和食を提供しています。バランスを考えて厳選したコース料理を取り扱っており、それぞれの季節ごとに旬な食材を仕入れ、新鮮な状態のものをお召し上がりいただけます。仕入れの状況によりメニューが変わるため、お越しいただく度に異なる味わいをお楽しみいただけます。

    海鮮から山の幸、お肉まで幅広く取り扱っており、秋は松茸や鱧の土瓶蒸しやキノコ料理、冬はふぐや蟹をメインに振る舞っております。地元の市場や豊洲市場、京都など複数の仕入れ先を持ち、その時々の良いものをお客様へ提供しています。食材にこだわりを持って厳選したものを料理人としての技術を活かして調理し、記念日や接待など、特別な日のお供として最適な料理の数々をコースにて振る舞っております。

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人気日本料理店で修業を行ってきた経験を持ち、料理長としての経験もある確かな技術を持つ料理人としてその時に仕入れやお好みに合わせたお任せコースを振る舞っています。仕入れにこだわっているため、本当に良いと思ったものだけを使用してコースを作っています。そのため、同じコース料理でもお越しいただく度に新たな発見があり、その時にしか出会えないような特別感のあるメニューを振る舞っています。充実した種類のアルコールを取り扱っており、日本酒や焼酎、ワインやシャンパンなどお好みに合わせたり料理に合わせたりしながらお食事の時間をより楽しいものへと彩ります。

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